Nuestra Historia
“Un rinconcito de nuestra tierra”, es como Don Pancho describe a Palenque Grill®, la última
conquista empresarial de la familia Ochoa. Lo que comenzó como una simple posibilidad se convirtió
en realidad el 31 de julio de 2005 cuando el primer Palenque Grill abrió sus puertas en Laredo, Texas.
1975
Juan Francisco “Don Pancho” Ochoa comenzó su viaje en el negocio de los restaurantes en 1975 con el inicio de El Pollo Loco® en su ciudad natal de Guasave, ubicada en la costa del Pacífico norte de México.
1980
En 1980, El Pollo Loco® se había extendido por todo México antes de trasladarse al norte a través de la frontera y abrir su primera sucursal estadounidense en Los Ángeles, California.
2005
Don Pancho siempre soñó con tener un restaurante de servicio completo con música en vivo y magníficas recetas mexicanas. Incluso hizo un diseño para el restaurante que estuvo en su oficina durante años. Finalmente, junto a su hijo Carlos “Charles” Ochoa, Palenque Grill se convirtió en realidad en 2005.
El ambiente familiar de Palenque Grill® es un reflejo directo de la participación de la familia Ochoa. Flerida Ochoa, la esposa de Don Pancho, introdujo las recetas familiares en el extenso menú y los otros hermanos Ochoa también son participantes del éxito del restaurante.
No olvides probar nuestras “Puntas de Filete al Albañil”, ¡El platillo favorito de Don Pancho!
¿Por qué la cocina mexicana del Pacífico Norte?
Nuestra comida es 100% mexicana con los sabores de la Costa del Pacífico Norte de México que incluye Sinaloa, Sonora, Norte y Sur de Baja California.